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铝制高压锅有什么危害 20分钟就能做好的红烧排骨

发布时间:2017-08-10 17:49:33 来源:www.sbdhg.com
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一日一味|用美食的温度,温暖每个家的味蕾

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平时要是烀排骨,炖肉,为了节省时间,又让肉质软烂,一般都会用高压锅。但是小味家里没有高压锅,一是因为,小味真的很害怕呲呲冒气的高压锅,二是因为,即使是用了高压锅,我也并没有觉得它节省了多少时间,毕竟要等着压力降下来才能开盖。肉香都弥漫整个屋子了,却还是要等,这个不能忍~

所以,小味研究了一套排骨三部曲:一焯,二炒,三炖,20分钟用普通的炒锅也可以做出软嫩脱骨的红烧排骨。省时又好吃。

铝制高压锅有什么危害
铝制高压锅有什么危害

【原料】

排骨

【配料】

大料,花椒,大葱,姜,糖,酱油,盐

制作步骤:

1.锅中装入可以没过排骨的水,放两个大料,一些花椒,一段葱,两片姜,盖上锅盖等火烧开。

2.水开后,放入洗净的排骨。大火烧制血沫浮出,大概3分钟左右,排骨变色即可捞出。

高压锅煮饭时间
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3.捞出的排骨控干水份备用。

4.取一个干净无水的锅,锅烧热后,放入比正常炒菜多一点的油,放入花椒炒香后,将花椒捞出。

5.锅中倒入3小勺糖(排骨多得可以多放),不断搅拌,炒榶色,等到糖变成红亮的颜色,倒入排骨。迅速翻炒至上色均匀。

高压锅什么材质的好
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6.倒入少许酱油调味,倒入没过排骨的水,盖上锅盖中火炖煮,15分钟左右,大火收汁即可。

牛腩高压锅炖多久
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tips小贴士:

焯水时,排骨一定要水开之后再下锅,这样水份能极大程度的锁在肉里,做出的排骨才会嫩。

炒榶色时一定要不停搅拌,在糖微微开始变红的时候就要放排骨,不然糖色很容易糊,做出的排骨就变黑。

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